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Ortice Riserva

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TÉCNICA

Azeite Virgem Extra
Monovarietal Ortice

Região
Campania

Área de produção
Sannio Benevento || Ponte

Altitude
250-550 m. s.l.m

Variedade
Ortice 100 % em pureza

Sistema de recolha
Brucatura a mano, facilitadores e mecanizada

Período de coleta de
Dal 1 ° al 30 Novembro

Sistema de extracção
Frantoio Romano, ciclo contínuo

Aparência
Claro

Densidade
Média Suavidade

Cor
Amarelo dourado profundo com tons de verde

Perfume
Intenso frutado de azeitona net, legal, amplo e envolvente, rico, com notas, meio frutado tomate maduro, mela bianca e de banana, os quais estão associados com notas vegetais de aipo, Fave e Lattuga.

Sabor
E caráter complexo na boca, tem hortelã balsâmico, manjericão e sálvia. Amargura é poderoso e picante decidida.

Uso
Ele vai muito bem com cogumelos porcini grelhado, saladas espadarte, atum marinado, tomate gratinado, sopas de feijão, macarrão com salsicha, polvo cozido, carne ou pele vermelha grelhada, queijo duro maduro.

Conservação
Manter a embalagem bem fechada, em um ambiente fresco, distância a partir de fontes de calor e da luz.

 

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