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Página InicialO ouro verde de Sannio

OURO VERDE Sannio

Cruzando a Campania ao longo de suas características sugestivas, ricchi di cultura e storia, você vai se deparar com muitas culturas indígenas de azeitonas.
Nel Sannio, ao longo da serra Beneventane, onde a paisagem expressiva de oliva se funde com o vinho e com o ambiente natural da montanha e Fortore Taburno, atender maravilhosos exemplos de antigas oliveiras, com troncos retorcidos e torcida, quase ferrou si e com as folhas características de prata. Entre os mais típicos são as culturas 'ORTICE (também chamado pardal rendas de oliva). É uma planta de vigor médio, com postura ereta característica cujas azeitonas são utilizados exclusivamente para a produção de um excelente azeite extra virgem.
A introdução da cultura da oliveira remonta aos gregos e fenícios que espalharam o uso do óleo como um alimento, mas também como um componente de pomadas e perfumes, em todos os territórios colonizados. Eu Romani, depois, estendeu o cultivo de oliveiras em toda a região e, em grande medida,, na província de Benevento. “Iuvat Olea magnum vestire Taburnum (deve ser revestido com olivais grande Taburno)” suportado Virgil no Geórgicas; e Oliva, já presente no Sannio ao sexto século aC, espalhou-se rapidamente em todas as áreas da cultura da oliveira, como está bem documentado por inúmeros artefatos arqueológicos nos vários museus provinciais.
O óleo que ainda é produzido hoje é usada para embelezar muitos pratos tradicionais do local e não só. A cultura tradicional e as suas vantagens foram ficando um número de anos em numerosos prémios e distinções.
As azeitonas são colhidas em frutas e técnicas que garantam as melhores condições para a produção de azeite extra-virgem rico em características aromáticas e desprovido de qualquer defeito organoléptico veraison.
As azeitonas são processados ​​no mesmo dia em sistemas de alta tecnologia, que garantir a melhor qualidade de óleo produzido.